Blog献立・お便り

2022.11.25
季節の献立 Menu

千里山本店献立 小雪〜冬至(11/25~12/24) Menu

材料の入荷の具合で内容を変更する場合もあります。
どうぞご容赦ください。

※以下は、蘭(税込50,600円)の献立です。

The contents might be changed depending on the day’s stocks.
*The above is the menu for orchids (50,600 yen including tax).

先付 Sakizuke

北寄貝酒煮 蕗の薹すり流し
アンディーブ酒煮 焼き椎茸

Hokki-clam, Chicory, Shiitake-mushroom, with butterbur sprout sauce

 

Kae

・子持ち昆布 法蓮草胡麻よごし 慈姑松風
湯葉含め煮 銀杏
・蒸鴨ロース 焼き葱粒マスタード和え
・あん肝酒煮 紅おろし 浅葱 ポン酢加減

herring roe on kelp, spinach dressed with sesame,arrowhead cake(matsukaze), yuba, gingko
duck loin with leak and mustard
monkfish liver with grated radish and chili pepper, chive, ponzu

煮物椀 Nimonowan

河豚白子酒煮 厚揚げ煮 芹 柚子 吹雪仕立て

Soft roe of blowfish, Deep fried tofu, Seri,
Yuzu,with grated turnip soup

造里 Otsukuri

・鯛一塩 唐墨 金柑おろし和え 萵苣塔
・ボタン海老 横輪
かんずり ビーツ南瓜線 大根雪輪 紅蓼 山葵

・Seabream, Karasumi(mullet roe), Lettuce stem
with grated daikon-radish and diced kumquat peel

・Spot prawn, Tuna
Beet and pumpkin, Radish, Red tade, Wasabi, Kanzuri
Matsumae-soy sauce, Syutou sauce

飯蒸 Iimushi

煮穴子 柚子飯蒸し

Conger eel, on steamed glutinous rice with diced yuzu peel

八寸 Hassun

松葉蟹

・脚身 ・蟹味噌蟹ゼリー
・塩雲丹和え 三つ葉 蓮根煎餅

Variety matsuba-crab

焼物 Yakimono

甘鯛幽庵焼き 蕪酢漬け

Grilled tilefish marinated in yuan sauce, Turnip

鉢物 Hachi

鰤大根 菊菜 針柚子

Yellowtail fish, Yodo-radish, Kikuna, Yuzu

御飯 Gohan

百合根ご飯
・帆立貝と長芋の梅肉和え ・いくらおろし和え

Steamed rice mixed with lily bulb
Salmon roe marinated in soy sauce and radish
Scallop and yam with plum, Shiso

Shiru

松なめこ 粉山椒 白味噌仕立て

Saikyo miso soup (matsu-nameko-mushroom, Japanese pepper powder)

水物 Mizumono

洋梨ワイン煮 苺あられ蜂蜜ゼリー和え

Pear, Strawberry

菓子 Kashi

あんぽ柿 南瓜麩焼き目 白小豆粒あん シナモン

Anpo persimmon, Pumpkin- fu, White azuki bean paste

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

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