Blog献立・お便り

2024.01.08
季節の献立 Menu

千里山本店献立 小寒(1/8〜22) Menu

材料の入荷の具合で内容を変更する場合もあります。
どうぞご容赦ください。

※以下は、蘭(税込50,600円)の献立です。
その他コースのご案内はこちら

The contents might be changed depending on the day’s stocks.
*The above is the menu for orchids (50,600 yen including tax).
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先付 Sakizuke

細魚 数の子 独活酒煮 菜の花 木の芽 結昆布

Halfbeak, Herring roe, Udo, Canola flower,
Kinome (Japanese pepper leaf), Kelp

Kae

雲丹 胡麻豆腐 金時人参 長芋 アボガド 山葵

Sea urchin, Sesame-tofu, Carrot, Yam, Avocado,Wasabi

煮物椀 Nimonowan

伊勢海老軟蒸 蕪煮 椎茸 蕪菜 紅白水引 針生姜

Ise Lobster, Turnip, Shiitake-mushroom, Turnip leaf, Carrot and radish, Ginger

造里 Otsukuri

鯛 横輪 赤貝
防風 紅白よりけん 紅蓼 山葵

Seabream, Tuna, Ark shell
Bofu-greens, Carrot and radish, Red tade, Wasabi

Atsumono

百合根雲龍焼 帆立貝 このわた 三つ葉

Unryu-yaki (souffle in Kashiwaya style)
lily bulb, scallop, sea urchin gut, mitsuba

八寸 Hassun

・白和え 枸杞の実
(蕎麦の実 白木耳 蓮根 銀杏 松の実)
・車海老湯引き 蕗の薹和え 蕗 唐墨
・鴨ロース味噌たれ焼き 水芥子 たらの芽

Shira-ae ~ soba seed, cloud mushroom, lotus root, ginkgo, pine nut mixed with tofu paste, goji berry
・prawn, butterbur, mullet roe
・duck loin, mustard, aralia sprout

焼物 Yakimono

鯧塩焼き 松葉蟹湯葉巻 花山葵おろし和え 酢橘

Butterfish, Matsuba crab rolled in yuba, Wasabi flower with radish

鉢物 Hachi

河豚 慈姑 牛蒡 金時人参 大根 南瓜
河豚白子 芹 フェンネル

Emulsified sauce mixed with puffer fish milt on puffer fish, arrowhead, burdock, carrot, daikon-radish, pumpkin, seri, fennel

御飯 Gohan

伝助穴子一辺醤油焼きご飯 三つ葉 香味干し海苔

Steamed rice mixed with densuke conger eel, Mitsuba, Nori

Tofu, White leek, with white miso soup, Japanese pepper

Shiru

絹ごし 白葱 白味噌仕立て 粉山椒

Tofu, White leek, with white miso soup, Japanese pepper

水物 Mizumono

晩白柚シロップ漬 苺 味醂羹

Banpei-yu, Strawberry, Mirin jelly

菓子 Kashi

あんぽ柿 紅白重ね麩 粒餡

Anpo-persimmon, Red and white fu, Red bean paste

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

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