Blog献立・お便り

2024.03.20
季節の献立 Menu

千里山本店献立 春分〜晴明(3/20-4/17) Menu

材料の入荷の具合で内容を変更する場合もあります。
どうぞご容赦ください。

※以下は、蘭(税込50,600円)の献立です。
その他コースのご案内はこちら

The contents might be changed depending on the day’s stocks.
*The above is the menu for orchids (50,600 yen including tax).
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先付 Sakizuke

針魚昆布〆 鳥貝 菜の花 このこ酒煮たれ 木の芽

Halfbeak, Cockle, Canola flower, Kinome,
with sea cucumber roe sauce

Kae

片身替りすり流し(碓井豌豆 ホワイトアスパラ)
キャビア 毛蟹 花柚子

Bicolored soup (green pee, white asparagus)
Caviar, Horse hair crab

煮物椀 Nimonowan

伊勢海老 筍 椎茸 春蘭 木の芽

Ise lobster, Bamboo shoot, Shiitake-mushroom, Syun-ran, Kinome (Japanese pepper young leaf)

造里 Otsukuri

鯛 横輪 烏賊
わらび 三色花弁 紅蓼 山葵

Seabream, Tuna, Squid,
Bracken, 3 color petal, Red tade, Wasabi

Hiyashimono

蛍烏賊蕎麦素麺 花独活

Firefly squid with soba noodle, Hana-udo

八寸 Hassun

・リコッタチーズあられ揚げ 一寸豆 独活梅煮
・平貝 うるい  唐墨 芥子黄身酢 木の芽
・麩の焼き 桜餅見立て〜 車海老旨煮 玉味噌
・たらの芽
・花弁百合根

ricotta cheese, broad bean, udo
taira-clam, urui, mullet roe, kinome
fu-no-yaki ~ likened to sakura-mochi
 ~prawn, cherry blossom
・aralia sprout
・lily bulb

焼物 Yakimono

甘鯛若狭焼き 焼き筍 木の芽

Grilled tilefish with Wakasa soup, Bamboo shoot, Kinome

鉢物 Hachi

海老入り豆腐真蒸 帆立貝柱 蕗
湯葉入り吉野あん 生姜

Shrimp and tofu curd, Scallop, Butterbur,
with yuba and yoshino-kudzu starch sauce,  Ginger

御飯 Gohan

干し子と筍ご飯 木の芽

Steamed rice mixed with dried sea cucumber roe and bamboo shoot, Kinome

Shiru

朧月見 浅利酒蒸 三つ葉 生姜

the spring night with a hazy moon
quail egg, kombu-seaweed, asari-clam, mituba, ginger

水物 Mizumono

春尽くしみつ豆

Full of spring ~ Mitsu-mame
~ strawberry, loquat, melon, chickpea, plum mochi, with cherry syrup

菓子 Kashi

柳桜重ね

Ryuou-kasane (likened to sakura and willow)
fu, white bean paste, red bean paste, sakura leaf

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

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