Blog献立・お便り

2024.05.21
季節の献立 Menu

千里山本店献立 小満〜芒種(5/21-6/19) Menu

材料の入荷の具合で内容を変更する場合もあります。
どうぞご容赦ください。

※以下は、蘭(税込50,600円)の献立です。
その他コースのご案内はこちら

The contents might be changed depending on the day’s stocks.
*The above is the menu for orchids (50,600 yen including tax).
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先付 Sakizuke

氷室豆腐 キャビア 生雲丹 蓴菜 長芋
柚子 掛け出汁煮凝り

Himuro-tofu, Caviar, Sea urchin, Water shield, Yam, Yuzu

Kae

鱧 クレソン 酢橘 山葵 冬瓜素麺

Hamo (pike conger), Watercress, Wasabi, Sudachi, on wax gourd noodle

煮物椀 Nimonowan

虎魚 水無月湯葉豆腐 煮梅 花丸胡瓜 柚子

Stone fish, Minazuki-tofu (red beans on tofu), Plum, Cucumber, Yuzu

造里 Otsukuri

鰈 鯵 車海老
花穂紫蘇 胡瓜大根より 紅蓼 莫大羹 山葵
酢橘入り薄口土佐醤油 梅肉醤油

Flounder, Horse mackerel, Prawn
Shiso flower, cucumber and radish, Red tade, Bakudai jelly, Wasabi
with tosa-soy sauce, plum sauce

Atsumono

ビーツ雲龍焼
栄螺 新牛蒡 実山椒

Unryu-yaki (souffle in Kashiwaya style)
beet, turban shell, burdock, Japanese pepper

八寸 Hassun

・鮑 肝 胡瓜おろし 一味
・穴子酒煮 ホワイトセロリ山葵和え 花茗荷酢漬
・薩摩芋甘煮 酸漿トマト 一寸豆 生姜鼈甲煮 おろし和え

・abalone, cucumber, chili pepper
・conger eel, white celery, myouga
・sweet potato, ground cherry, broad bean, ginger, mixed with grated daikon radish

焼物 Yakimono

鮎塩焼き 蓼酢

Grilled ayu (sweet fish), with tade vinegar

鉢物 Hachi

賀茂茄子 湯葉 青海苔麩 小芋 オクラ 生姜

Kamo-eggplant, Yuba, Aonori-fu, Taro,  Okura, Ginger

御飯 Gohan

玉蜀黍御飯
蛸 胡瓜 大葉 花茗荷 梅肉

Steamed rice mixed with corn
with octopus, cucumber, shiso, myouga, plum

Shiru

大瀬戸伊佐木 ぶぶ漬け 三つ葉

Oseto grunt, mituba, in roasted green tea

水物 Mizumono

丸いフルーツ 蜂蜜ゼリー

Fruits ball with honey jelly

菓子 Kashi

翡翠羹 豆乳羹 黒蜜

Hisui ( jade ) jelly, Soy milk jelly, with brown sugar sauce

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

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