Menu & Greetings献立・ご挨拶
千里山本店献立 穀雨〜立夏（4/22〜5/17） Menu
先付 Sakizuke
鮑 独活 胡瓜 木の芽
Abalone, Udo, Cucumber, Kinome (Japanese pepper leaf)
替 Kae
鰹 花韮 長芋
Bonito, Chinese chive flower, Yam
煮物椀 Nimonowan
鱧 梅肉 干し子 丸茄子 南瓜 三度豆 柚子
Pike conger, Plum, Sea cucumber roe, Round-eggplant,
Pumpkin, String bean, Yuzu
造里 Otsukuri
鯛 烏賊 車海老
花穂紫蘇 紅蓼 莫大 山葵
Seabream, Squid, Prawn
Shiso flower, Cucumber, radish, Red tade, Bakudai, Wasabi
羹 Atsumono
碓井豌豆の雲龍焼き
桜海老 スナップ豌豆
Unryu-yaki (souffle in Kashiwaya style)
usui-pea, snap pea, sakura shrimp
八寸 Hassun
・鯛昆布締め粽寿司
・アスパラ豆腐 キャビア 山葵
・青唐辛子 冬子椎茸
・リコッタチーズ 青海苔 芥子
・一寸豆
・蛸 白瓜
・chimaki-sushi (seabream)
・asparagus tofu, caviar
・sweet green pepper, shiitake-mushroom
・ricotta cheese and aonori-seaweed
・broad bean
・octopus, shirouri-melon
焼物 Yakimono
稚鮎 蓼酢
野菜の湯葉巻き
Deep fried young ayu, Yuba roll
Tade vinegar
鉢物 Hachi
穴子 蕗 蓬入り湯葉豆腐 生姜
Conger eel, Butterbur, Yomogi yuba tofu, Ginger
御飯 Gohan
大瀬戸伊佐木 谷中御飯 実山椒
Steamed rice mixed with Oseto grunt, Ginger, Japanese pepper
汁 Shiru (soup)
蓴菜 三つ葉 水芥子 八丁味噌
Water shield, Mitsuba, Hacho-miso, in sansyu style
水物 Mizumono
パッションフルーツゼリー
Passion fruit jelly
菓子 Kashi
蓬の里
Yomogi-no-sato
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