2019.1.20 2019.1.20
1月20日から2月18日の献立のお知らせ Announcing the menu from January 20th~ February 19th
向春 「初午」
この初午の日には、稲荷寿司や畑菜の芥子和えを食べる風習があります。「稲荷寿司」は、その材料である「お揚げさん」が狐の好物であることから、また「畑菜の芥子和え」は伏見稲荷の創建者の「秦伊呂具(はたいろぐ)」の「はた」と同じ音を持つ「畑菜」からと言われています。柏屋でもこの初午の風習にちなんでこの時期には稲荷寿司と畑菜の芥子和えが料理の中に登場いたします。
Hatsu-Uma
It is said that “Hatakena” became to eat since both “Hatakena” and “Hata no Irogu” has the same sound of “Hata.” At Kashiwaya, based on the custom, we will serve Inari-sushi and Hatakena mixed with mustard in this season.
