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総料理長・松尾がメンバーの一員である「Relation Fish株式会社」が、大阪料理会と大阪府環境農林水産部と共同で、2025年大阪・関西万博　大阪ヘルスケアパビリオン内の「ミライの食と文化ゾーン」デモキッチンエリアにてイベントに登壇いたします。大阪の豊かな食文化を国内外に発信いたします。

デモキッチンでの調理実演をはじめ、調理道具や食材の生産者とのトークセッションと試食で来場者にワクワクを提供いたします。

大阪的な日本料理の在り方とは何か、大阪ならではの料理法とはどういったものか、遙か昔からサスティナブルを実践してきた大阪の食の魅力を発信します。

■Relation Fish メンバー
#島村雅晴　→7日、8日の細胞性食品（培養肉）　調理デモンストレーション　4日～10日運営進行
#松尾英明　→10日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション
#上野修　→9日調理実演、大阪の祭りトークセッション
#辻宏弥　→4日調理実演、職人が語る堺刃物トークセッション、6日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション、8日調理実演、職人が語る堺刃物
#広里貴子　→4日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション、6日大阪のだしの魅力　トークセッション、8.9.10日サービス誘導

ゴールデンウィーク中混雑が予想されますので活動しやすい服装でお越しくださいませ。

■開催概要
・日程　2025年5月4日（日）〜5月10日（土）
・場所　大阪・関西万博 大阪ヘルスケアパビリオン「ミライの食と文化ゾーン」デモキッチンエリア
※予約なしで入場可能なエリアです。
大阪料理会のイベントも予約不要です。
ぜひ、お気軽にお越しください。

■タイムスケジュール
12：00〜12：20　トークセッション
12：30〜12：50　調理実演
13：00〜14：00　試食セッション
15：00〜15：20　トークセッション
15：30〜15：50　調理実演
16：00〜17：00　試食セッション
18：00〜18：20　トークセッション
18：30〜18：50　調理実演
19：00〜20：00　試食セッション

■トークセッションテーマ（各回20分間）
各分野の専門家をお招きし、魅力などを詳しくお話しいただきます。

5月4日　12：00　職人が語る堺刃物
5月4日　15：00　職人が語る堺刃物
5月4日　18：00　大阪料理の魅力
5月5日　12：00　職人が語る堺刃物
5月5日　15：00　天然砥石　和食を支える黒子
5月5日　18：00　大阪料理の魅力
5月6日　12：00　職人が語る堺刃物
5月6日　15：00　大阪のだしの魅力（昆布）
5月6日　18：00　大阪料理の魅力
5月7日　12：00　職人が語る堺刃物
5月7日　15：00　細胞性食品（培養肉）　調理デモンストレーション
5月7日　18：00　細胞性食品（培養肉）　未来の食卓を考える
5月8日　12：00　職人が語る堺刃物
5月8日　15：00　細胞性食品（培養肉）　未来の食卓を考える
5月8日　18：00　細胞性食品（培養肉）　未来の食卓を考える
5月9日　12：00　大阪の食とお祭り
5月9日　15：00　大阪の食とお祭り
5月9日 　18：00　大阪料理の魅力
5月10日　12：00　大阪の食とお祭り
5月10日　15：00　大阪の食とお祭り
5月10日　18：00　大阪料理の魅力

■大阪料理会