Menu & Greetings献立・ご挨拶

今年の秋ほど柚子の色づきが遅く、なかなか黄柚子の姿が見られなかった年もないように思います。近年の気候変動による影響を身近でも多く感じるようになりました。今年も銀杏や紅葉は立冬となっても青々しさを残しています。

今から五年あまり前になりますが、立冬のころに次のような文章を書きました。

「ある晩秋の早朝。その様子は、あまりにも美しく息を飲んだ。公園の銀杏がとめどなくはらはらと葉を落としていた。朝日に照らされた落ち葉は、まるで一面に広がる黄金の敷物のようだ。歩くとサクサクと乾いた踏み音がした。耳に届いているのか、ただ足で踏む感触が耳の奥で響いているようにも感じる。それは去りゆく秋の足音なのか。」

今年、黄柚子が出回り始めましたのは十月中旬頃でした。ただ初めの黄柚子は自然な色ではありませんでした。カラーリングと言われる人の手によって色付かせたものです。この手の柚子は、色は黄色でも香りはまだ青柚子のままで不自然な感じがします。しかし人は、時季になっても色付かないからといって、無理な行為を積み重ねます。これも人の営みによって引き起こされた気候変動による結果の一つと言えます。それなのに人はいつまで繰り返すつもりなのでしょう。

何か大事なことを思い知らされ、深く考えさせられる思いです。昨日までのことを大切にする。一見、良いことのように思います。しかし明日のことを考えて、今日をいかに過ごすのか、真剣に向き合う時がきています。子どもたちを見ていると答えに迷うことは無いと思います。

There hasn’t been another year in which yuzu has changed color as late as this year.  I have recently felt the effects of climate change directly.  Even around the start of winter, ginko and autumn leaves are still lush.

Around five years ago, I wrote the following sentences.
It was an early morning at the end of autumn.  The beautiful scene took my breath away.  Ginko leaves at a park were falling.  Fallen leaves reflected the sunlight and shined as if it was covered with a golden carpet.  When I walked through, The leaves rustled.  The sound might be a footstep of autumn.

In the middle of October, yellow yuzu was on the market.  However, at first, the color of yuzu was unnatural and it seemed like artificial coloring was used.  That kind of yuzu was yellow but its smell was like green yuzu.  This is one of the results of climate change which is caused by human activity.  Until when do we repeat the same mistake?

This reminds me of something important and makes me think deeply.  At first glance, it seems like a good thing to cherish what we have done until yesterday.  However, it is time to think about tomorrow and take how to spend today seriously.  Thinking about the children, we must know what we should do.