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2025.05.01
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大阪・関西万博 トークセッション・調理実演に参加いたします。 We will participate in the Osaka Expo talk session and cooking demonstration.

総料理長・松尾がメンバーの一員である「Relation Fish株式会社」が、大阪料理会と大阪府環境農林水産部と共同で、2025年大阪・関西万博 大阪ヘルスケアパビリオン内の「ミライの食と文化ゾーン」デモキッチンエリアにてイベントに登壇いたします。大阪の豊かな食文化を国内外に発信いたします。

デモキッチンでの調理実演をはじめ、調理道具や食材の生産者とのトークセッションと試食で来場者にワクワクを提供いたします。

大阪的な日本料理の在り方とは何か、大阪ならではの料理法とはどういったものか、遙か昔からサスティナブルを実践してきた大阪の食の魅力を発信します。

■Relation Fish メンバー
#島村雅晴 →7日、8日の細胞性食品(培養肉) 調理デモンストレーション 4日~10日運営進行
#松尾英明 →10日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション
#上野修 →9日調理実演、大阪の祭りトークセッション
#辻宏弥 →4日調理実演、職人が語る堺刃物トークセッション、6日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション、8日調理実演、職人が語る堺刃物
#広里貴子 →4日調理実演、大阪料理の魅力トークセッション、6日大阪のだしの魅力 トークセッション、8.9.10日サービス誘導

ゴールデンウィーク中混雑が予想されますので活動しやすい服装でお越しくださいませ。

■開催概要
・日程 202554日(日)〜510日(土)
・場所 大阪・関西万博 大阪ヘルスケアパビリオン「ミライの食と文化ゾーン」デモキッチンエリア
※予約なしで入場可能なエリアです。
大阪料理会のイベントも予約不要です。
ぜひ、お気軽にお越しください。

■タイムスケジュール
12:001220 トークセッション
12:301250 調理実演
13:001400 試食セッション
15:001520 トークセッション
15:301550 調理実演
16:001700 試食セッション
18:001820 トークセッション
18:301850 調理実演
19:002000 試食セッション

■トークセッションテーマ(各回20分間)
各分野の専門家をお招きし、魅力などを詳しくお話しいただきます。

5月4日 1200 職人が語る堺刃物
5月4日 1500 職人が語る堺刃物
5月4日 1800 大阪料理の魅力
5月5日 1200 職人が語る堺刃物
5月5日 1500 天然砥石 和食を支える黒子
5月5日 1800 大阪料理の魅力
5月6日 1200 職人が語る堺刃物
5月6日 1500 大阪のだしの魅力(昆布)
5月6日 1800 大阪料理の魅力
5月7日 1200 職人が語る堺刃物
5月7日 1500 細胞性食品(培養肉) 調理デモンストレーション
5月7日 1800 細胞性食品(培養肉) 未来の食卓を考える
5月8日 1200 職人が語る堺刃物
5月8日 1500 細胞性食品(培養肉) 未来の食卓を考える
5月8日 1800 細胞性食品(培養肉) 未来の食卓を考える
5月9日 1200 大阪の食とお祭り
5月9日 1500 大阪の食とお祭り
5月9日  1800 大阪料理の魅力
5月10日 1200 大阪の食とお祭り
5月10日 1500 大阪の食とお祭り
5月10日 1800 大阪料理の魅力

大阪料理会

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