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2022.06.30
千里山本店 Senriyama

本「柏屋の季(とき)」発売 Released the book "Kashiwaya no Toki"

柏屋のこと、両親のこと、日本料理のこと、季節のこと、もてなしのこと・・・
この度、柏屋の料理長となって三十年を節目に、表現してきた仕事を本にまとめました。
今までご支援いただいた方々からの学びが、たくさん詰まっております。
どうか、お手にとってご覧いただき、柏屋での時間を思い出していただければ幸いです。

目次
・柏屋のこと、私のこと
・柏屋のお料理
・「季」と「時」のこと
・「かさね」のこと
・かさねがさね 季に染む
 関西のグルメ情報誌『あまから手帖』に平成27 (2015年) 年2月~平成28 (2016年) 1月まで
 連載された「かさねがさね」を収録。染織史家 故吉岡幸雄氏とのコラボレーション。
 ※「かさね」は柏屋が作る八分四方の小さな菓子です。

 

オンラインショップ、店頭、書店にてお買い求めいただけます。

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

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