Newsお知らせ

2022.06.30

本「柏屋の季(とき)」発売 Released the book "Kashiwaya no Toki"

柏屋のこと、両親のこと、日本料理のこと、季節のこと、もてなしのこと・・・
この度、柏屋の料理長となって三十年を節目に、表現してきた仕事を本にまとめました。
今までご支援いただいた方々からの学びが、たくさん詰まっております。
どうか、お手にとってご覧いただき、柏屋での時間を思い出していただければ幸いです。

目次
・柏屋のこと、私のこと
・柏屋のお料理
・「季」と「時」のこと
・「かさね」のこと
・かさねがさね 季に染む
 関西のグルメ情報誌『あまから手帖』に平成27 (2015年) 年2月~平成28 (2016年) 1月まで
 連載された「かさねがさね」を収録。染織史家 故吉岡幸雄氏とのコラボレーション。
 ※「かさね」は柏屋が作る八分四方の小さな菓子です。

 

オンラインショップ、店頭、書店にてお買い求めいただけます。

Accessアクセス

千里山本店Senriyama

〒565-0851 大阪府吹田市千里山西2丁目5番18号

2-5-18 Senriyama-nishi, Suita, Osaka 565-0851 Japan

北新地店Kitashinchi

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地 1丁目7番4号
YAMANA K-2 BLDG. 5階

YAMANA K-2 BLDG. 5F 1-7-4 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002 Japan

Reservation & Contactご予約・お問い合わせ

For foreigners who wish to contact us in English, Korean and Chinese, please proceed to the contact form above.

Kashiwaya ("Restaurant") uses cookies on this website to optimize the services and information offered. Further use of our website is regarded as consent to the use of cookies. You can find further information in our data protection notice.