Newsお知らせ

.

” Time for sustainable luxury at kashiwaya ”

柏屋の料理のことから、茶道の魅力、サスティナブルな取り組みについて等、幅広く取り上げて頂きました。
環境保護に向けて、BMW様はサスティナブルな自動車メーカーになるために様々な取り組みを進められています。
柏屋も持続可能な食を実現するために活動をしています。
未来の環境を考えるBMW様とも共通する想いがあり、今回取材いただけて大変光栄でした。
「relationfish」と共同研究している近畿大学水産研究所 大島実験場の澤田教授や、養殖魚の生産者 大瀬戸水産とともに、和歌山でもインタビューして頂きました。
英語版になりますが、詳しくは記事をご覧頂けますと幸いです。

https://www.bmw.com/en/magazine/sustainability/eco-friendly-indulgence-with-the-bmw-i7-to-the-kashiwaya-restaurant-osaka-japan.html

“Time for sustainable luxury at Kashiwaya”
Interviewed by BMW.

The article covered various aspects of Kashiwaya: our cuisine, fascinating “Sado” (Japanese tea ceremony) , sustainability initiatives, and more.
In order to protect the environment, BMW is promoting various initiatives to become a sustainable car manufacturer.
Kashiwaya also try to realize sustainable food. We share the same thoughts for the future. We were very honored to be interviewed.
We were also interviewed in Wakayama, where ” relationfish ” is conducting an aquaculture experiment. BMW also interviewed Professor Sawada from Oshima Experimental Station, Fisheries Laboratory, Kinki University and “osetosuisan” who who farm-raised fish.
Please see more details on the article.

https://www.bmw.com/en/magazine/sustainability/eco-friendly-indulgence-with-the-bmw-i7-to-the-kashiwaya-restaurant-osaka-japan.html