Newsお知らせ

8月30日に、グルメスタジオFOOVER料理教室にて北新地店・料理長 髙橋が講師を務めます。
ご予約・レッスン詳細は、FOOVERさんのサイトにて宜しくお願いします。

みなさまのご受講をお待ちしております！
https://foover.jp/lesson/14557/

以下FOOVERサイトより。
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【テーマ】お出汁の取り方と、お出汁を活用したお料理を学ぶ

ミシュラン三ツ星「日本料理柏屋」が2022年6月、北新地にオープンした「柏屋北新地」
高橋シェフ、フーバーで初のレッスン開催です！

高橋シェフは、柏屋の統括料理長として、本店をはじめ、香港店などでも腕を振るい、ミシュラン三ツ星店を支えてきた実力派シェフ。
昨年オープンした「柏屋北新地」はカウンタースタイルのお店で、高橋シェフがお店の主人として皆様をお迎えします。

そんな高橋シェフから今回学ぶのは、「お出汁の活用」です。

お出汁の取り方をデモンストレーションで皆様に学んで頂き、そのお出汁を使った4つのメニューに仕上げます。

・お出汁の美味しさをダイレクトに感じられる「お吸い物」
・お出汁をお野菜にしっかり染みこませた「お浸し」
・お出汁を餡に。身体もほっこり温まる、「餡かけ」
・昆布出汁を使ったこだわりの「炊き込みご飯」

美味しいお出汁の取り方と、その様々な活用が学べるレッスンとなっています。是非、お越しください！

◆開催日時：　2023年8月30日 (水)11:00～14:00

◆レッスン概要
【参加制限】なし（どなたでも受講頂けます）
【レベル】初級～中級（家庭でも使えるプロのテクニック満載）
【持ち帰り】なし